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手沖時只要做到以下3點，你的咖啡就不會太難喝

2021-05-12 15:38:59

有沒有遇到過這種情況：買的新豆子，回家怎么都沖不出試喝時的味道！但明明按照咖啡師教的方法一步一步做的??！唔，如果不是賣豆子的小姐姐太漂亮的話，或許問題出在你們用了不一樣的手沖咖啡壺，卻用了同樣的方法！...

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手沖是更接近藝術(shù)品的咖啡

2021-04-25 10:24:04

手沖是更接近藝術(shù)品的咖啡，因當(dāng)下心境與手法的不同，這大概就是手沖的迷人之處，但手沖也不是想象中那么高不可攀，聰明好用的手沖器具，無論你是初階玩家還是手沖老手，都能因它體驗到更美好的手沖體驗。手沖是更接...

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來杯冰咖啡降溫沒個好用的咖啡壺怎么行

2021-04-12 15:52:03

身邊的小仙女們都說，工作日早晨需要咖啡救命，周末的午后也需要咖啡救場。總之，生活離不了咖啡就對了。在你們已經(jīng)習(xí)慣了滿大街的星巴克或者網(wǎng)紅咖啡店之后，有沒有想過自己動手？事實上，一杯親手煮出的咖啡已經(jīng)超...

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保持出品穩(wěn)定性，萃取很重要！

2021-03-29 14:14:01

我們都知道咖啡是咖啡豆制成的，但為什么沖煮出來的咖啡有時候美味均衡，有時候味道欠佳呢？怎樣才能保證高品質(zhì)的咖啡呢？答案在于——萃取！什么是萃??？萃取是將可溶性的咖啡溶解在水里的過程，任何一種不銹鋼咖啡...

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為什么咖啡聞起來比喝起來更香醇？

2021-03-04 15:43:44

咖啡風(fēng)味〈Flavors〉= 揮發(fā)香氣〈Gases〉 + 水溶性滋味〈Tastes〉 + 口感〈Mouthfeel〉揮發(fā)性香氣 = 干香 + 濕香 = 鼻前與鼻后嗅覺水溶性滋味 = 酸甜苦咸鮮 = 口...

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學(xué)習(xí)咖啡拉花先了解一下的原理！

2021-02-26 14:45:04

在學(xué)習(xí)咖啡拉花之前，這篇文章會告訴大家拉花的一些術(shù)語、基礎(chǔ)知識以及要點。如果已經(jīng)嘗試過拉花，了解這些要點之后可以馬上得到比較明顯的改善；如果還沒接觸過，那在嘗試之前，可以更了解咖啡拉花，以及在開始嘗試...

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手沖咖啡壺，在家喝咖啡必入

2021-01-28 16:36:08

喝咖啡是為了拯救靈魂，很多人我一樣，經(jīng)常熬夜，在深夜和第二天起床時拯救自己的，常常是一杯香醇濃厚的咖啡…喝咖啡已經(jīng)成為都市人的日常。在不便出門的日子里，你不妨嘗試一下在家手沖~Q1:咖啡對健康有益嗎？...

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手沖咖啡前預(yù)熱壺嘴重要嗎？

2021-01-13 14:45:54

有時候會看到咖啡師在制作手沖咖啡的時候有一個小細節(jié)：在沖煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。這一個步驟到底有什么意義呢？在制作手沖咖啡的時候我們往杯子里倒水這一個步驟其實是為了預(yù)熱壺嘴以及手沖咖啡壺的壺頸。...

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手沖咖啡壺該如何挑選？

2020-12-25 15:18:06

咖啡對于很多人來說是生活需品，無論是早上醒腦還是下午搭配甜點來一杯，香醇的滋味都讓人感到幸福，心情也跟著愜意起來。而現(xiàn)在越來越多咖啡愛好者傾向自行沖泡咖啡，除了可以根據(jù)自己的喜好做口味調(diào)整外，也別有一...

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手沖或濾泡式咖啡怎么沖？

2020-12-15 16:10:05

“手沖”一詞可用來形容很多種不同的沖煮方法，更常見的是過濾式煮法：讓熱水通過一層咖啡粉，在途中將咖啡粉的風(fēng)味萃取出來，通常還會使用某些材質(zhì)過濾咖啡粉，可能是紙或布，甚至是很細的金屬網(wǎng)。簡易式杯上過濾器...

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一杯好咖啡，選對咖啡壺很重要

2020-11-25 14:21:25

咖啡已經(jīng)走進我們的生活，成為和茶一樣的飲品。想沖一杯香濃的咖啡，所需要的一些設(shè)備是必不可少的，咖啡壺就是其中之一?？Х葔胤N類有很多種，不同的咖啡壺要求咖啡粉粗細程度不同，萃取咖啡原理和口感都有所差別。...

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咖啡壺的使用方法

2020-10-13 14:05:05

喜歡喝咖啡的朋友們就想使用咖啡壺，因為用咖啡壺煮出來的咖啡味道更香濃，感覺更好一些。那些速溶咖啡雖然方便，但是畢竟沒有自己煮出來的咖啡味道好。所以干脆買來了咖啡器具用來煮咖啡，可是咖啡容器買回來了卻不...

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挑選手沖咖啡壺大4大要點

2020-08-29 16:41:26

挑選手沖咖啡壺大4大要點（1）濾杯大小要能匹配相應(yīng)的壺：1-2人份的濾杯應(yīng)該搭配1升的手沖咖啡壺；1-4人份的濾杯應(yīng)該搭配1.2升的手沖咖啡壺如果是1-4人份的濾杯只搭配1升的手沖咖啡壺，容易造成水放...

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手沖咖啡壺材質(zhì)影響大嗎？

2020-08-14 11:55:20

在沖煮過程中，會影響到咖啡成分萃取速度的是水溫，因此要是水溫能保持穩(wěn)定的話，就能具有相對的沖煮優(yōu)勢。在沖煮咖啡時，水流出壺嘴的瞬間，水溫就已經(jīng)開始下降，所以即便手沖咖啡壺的材質(zhì)保溫再好，其所產(chǎn)生的影響...

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手沖壺影響手沖咖啡品質(zhì)的主要因素

2020-07-13 17:45:51

手沖壺影響手沖咖啡品質(zhì)的主要因素包含：溫度以及注水水流溫度：水溫過高咖啡的苦味比較強，水溫低則酸味較強，因此，深度烘焙的咖啡豆建議采用80-85度的溫度，中淺烘焙的咖啡豆可以采用90度左右水溫進行萃取...

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手沖壺對手沖咖啡品質(zhì)有什么影響？

2020-07-31 17:30:29

手沖壺很重要嗎？手沖壺對手沖咖啡品質(zhì)有什么影響？市面上的手沖壺款式很多，對于糾結(jié)患者來說，選擇才是很難的，那么，咖啡新手應(yīng)該如何選擇一把手沖壺？在選擇手沖壺時需要注意的幾大要點：壺嘴：分為細口、寬口，...

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什么是手沖咖啡？

2020-06-23 05:10:36

手沖咖啡看似操作起來非常的簡單，實則要掌握一些技巧才能沖出一杯好喝的咖啡，手沖四大因素，無非是水溫、研磨度、粉水比、手法。手沖沖煮出來的咖啡會有比較鮮明的地域風(fēng)味，能感受到不同豆子的風(fēng)味特點。它就像...

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手沖，讓咖啡喝出儀式感

2020-06-09 10:58:29

有多少人的一天是這樣開啟的？稱豆，研粉，打濕濾紙倒粉，拍平，畫圈注水隨著手腕繞動的節(jié)奏，咖啡的香息逐步充盈整個房間。醒來就能喝到美妙的手沖，也許是一天中最讓人愉悅的儀式了吧，然而，要做出一杯穩(wěn)定的咖啡...

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咖啡器具之選對咖啡壺真的很重要

2020-06-02 10:52:17

一杯好咖啡，選對咖啡壺很重要！咖啡已經(jīng)走進我們的生活，成為和茶一樣的飲品。想沖一杯香濃的咖啡，所需要的一些設(shè)備是必不可少的，咖啡壺就是其中之一?？Х葔胤N類有很多種，不同的咖啡壺要求咖啡粉粗細程度不同，...

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壓粉注意事項是什么呢

2020-05-18 14:28:49

一杯地道的意式咖啡，看起來做法好像很簡單，但其實有很多細節(jié)需要注意，比如意式壓粉器或壓粉錘的使用。那么壓粉注意事項是什么呢？1、關(guān)于粉碗的選擇，建議使用雙份粉碗，成功率相比單粉碗更高，出品更穩(wěn)定一些。...

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