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手沖咖啡壺和普通咖啡壺有什么區(qū)別

2023-09-05 10:00:47

手沖咖啡壺和普通咖啡壺在設計、用途和制作咖啡的方法等方面有一些區(qū)別：設計差異：手沖咖啡壺通常具有獨特的設計，旨在提供最好的沖泡咖啡體驗。它們通常具有較大的口徑和較細的長頸，方便控制水流和浸泡時間。普通...

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咖啡的研磨占據很大的因素，那么該注意什么？

2019-10-16 09:20:24

在中東地區(qū)，人們還是用搗碎的方法來把豆子敲成大小不一的顆粒，但在大多數的人已逐漸使用磨豆機的時候貝拉一沙瓦林親自做了個實驗，是搗碎的好喝還是研磨較佳，同為求公信，并同時請了美食監(jiān)賞家品嘗這兩種咖啡，大...

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讓手沖咖啡更好喝的關鍵，咖啡還是熱著喝好

2019-10-16 09:20:24

咖啡在生活工作中已經成為一種至關重要的飲品，另外瑞幸咖啡一出現，很多不喝咖啡的人也因為可以免費喝而喝上了咖啡，面對即將到來的咖啡消費大軍，此時的我們是不是應該搶先補充一些咖啡的常識以保證我們在人流中的...

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是不是拉花好看就等于這杯咖啡好喝？

2019-10-16 09:20:24

拉花是否真的影響了咖啡的味道？拉花在大多數咖啡館里是拿手好戲，甚至是鎮(zhèn)店之寶，你幾乎很難看到一杯沒有郁金香、樹葉、桃心圖案的咖啡，拉花在一定程度上掩蓋了咖啡在制作技藝、細節(jié)和質量上的不足。對拉花提出質...

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二次研磨對咖啡的影響到底大不大？體現在哪？

2019-10-16 09:19:09

我們都知道咖啡還是現磨現沖好喝，但拿到別人送的咖啡粉，如果是一包中粗程度的粉，你可能會想再拿去磨成細研磨，再將二度研磨的粉拿來煮濃縮咖啡。重新研磨可能會阻塞磨豆機，這是重要的一點，如果將咖啡粉再倒入磨...

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為什麼研磨咖啡要放在萃取前

2019-10-16 09:19:09

咖啡師在決定一支豆子所使用的研磨粒徑、水溫和粉水筆，基本上就決定了咖啡在杯子里的味道，而并非沖煮本身對咖啡帶來的影響。其中，研磨對萃取的影響非常巨大，這也就是為什麼同樣一臺磨豆機，有的賣兩三百塊，有的...

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煮咖啡器具有哪些種類？（二）

2019-10-16 09:19:09

愛樂壓設計原理：愛樂壓是一種手工萃取咖啡的簡單器具?？偟膩碚f，它的結構類似于一個注射器。使用時在其“針筒”內放入研磨好的咖啡和熱水，然后壓下推桿，咖啡就會透過濾紙流入容器內。它結合了法式濾壓壺的浸泡式...

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煮咖啡器具有哪些種類？（一）

2019-10-16 09:19:09

我們大家每個人所喜愛的咖啡口味都不一樣，有人喜歡濃郁一點的，有人喜歡清淡一點的；有人喜歡堅果奶油味道的，還有喜歡水果蜂蜜味道的。其實你用來沖煮咖啡的器具，決定了你的咖啡基本味道。今天和大家講一講，怎么...

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帶你了解手沖或濾泡式咖啡

2019-10-16 09:19:09

“手沖”一詞可用來形容很多種不同的沖煮方法，常見的是過濾式煮法：讓熱水通過一層咖啡粉，在途中將咖啡粉的風味萃取出來，通常還會使用某些材質過濾咖啡粉，可能是紙或布，甚至是很細的金屬網。簡易式杯上過濾器，...

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法式濾壓咖啡煮法介紹

2019-10-16 09:19:09

下面介紹的沖煮方式，是專門為沖泡一杯少量的細粉渣所設計的法式濾壓咖啡煮法，只需要多做一點動作和較多耐心，就會得到一杯很棒的咖啡，輕松帶領你認識咖啡中所有獨特的風味及個性。使用法式濾壓壺沖煮咖啡可以得到...

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怎樣做一杯手沖咖啡？

2019-10-16 09:19:09

水粉比例：60g/l。建議所有的手沖式及濾泡式沖煮法都用此比例開始嘗試，但請記得多做點實驗，找出自己喜歡的水粉比例。研磨粗細：中等／細砂糖般的粗細，適用于30克咖啡搭配500克水。要沖煮單杯份請再研磨...

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