我們大家每個人所喜愛的咖啡口味都不一樣，有人喜歡濃郁一點的，有人喜歡清淡一點的；有人喜歡堅果奶油味道的，還有喜歡水果蜂蜜味道的。其實你用來沖煮咖啡的器具，決定了你的咖啡基本味道。今天和大家講一講，怎么通過合理的選擇沖煮咖啡的器具，來得到你想要的味道。

V60濾器沖煮

設(shè)計原理：關(guān)于V60，最令人印象深刻的莫過于這款濾杯的弧形支撐架設(shè)計，V60濾杯采用一長一短的螺旋狀的凸槽設(shè)計，在很多人眼里這個設(shè)計是為了讓燜蒸時增加透氣效果，但這其實只是其中的一個設(shè)計因素。螺旋狀凸槽設(shè)計，更多是為了讓沖刷落下的水流產(chǎn)生扭擠，并且在扭擠水流的同時延長了萃取路線，增加了咖啡粉與水流接觸的時間，以保證V60濾杯的完整萃取。

圓弧形凹槽設(shè)計與直線落水的路徑相比，讓水的路徑很明顯的長了許多。不僅僅延長了咖啡粉和水的接觸時間，還可以讓水位在下降的同時，讓水流順著螺旋狀的凸槽往濾杯的中心點集中，這個動作就像是洗衣機里面的漩渦對衣服進行清潔一樣，通過水流下墜的重力產(chǎn)生對咖啡粉的擠壓。

萃取建議：用V60濾杯沖煮咖啡，水的溫度一般控制在88-94度左右；水粉比控制在1:15左右；研磨粗細與砂糖般粗細相似即可；時間控制在3分鐘以內(nèi)即為佳。具體數(shù)據(jù)可以根據(jù)自己的豆子以及個人喜好改變。不要忘記先燜蒸哦。

口感趨向：V60滴濾壺沖煮出來的咖啡，口感極其干凈，明顯展現(xiàn)了咖啡豆本身的味道，尾段清甜?？傮w上來說就是比較清淡的咖啡，適合口味清淡的人。