對于愛好者或者剛入門的咖啡師而言，如何選擇一把順手的手沖壺也是不可忽略的事項。選擇一個手沖壺的時候，通常要關注哪幾個點呢？5.高品質咖啡量杯保溫性能與熱源。因為市面上的手沖壺有很多是不銹鋼制作的，有的人會質疑它的保溫性能，其實在沖煮過程中，清遠高品質咖啡量杯在水流出壺的瞬間，水溫已經(jīng)開始下降了，熱水滯留最久的，真正進行萃取過程的位置是濾杯，因此真正要講究保溫性能的是濾杯。你可以選擇一般手沖壺+溫度計或者帶測溫功能的溫控壺。
手沖壺說到底有一個大原則：必須保證水流細而穩(wěn)定，并且壺身保溫性能要好?？Х仁譀_壺按照嘴型分類，可以分為鶴嘴壺、細嘴壺和象鼻壺。如果按照材質分類，就有琺瑯瓷、銅質以及不銹鋼。高品質咖啡量杯細嘴壺：壺嘴上下一般粗細，出水比較慢，水流以及水形都比較穩(wěn)定。象鼻壺：壺嘴上粗下細，出水較快，適合快沖，這樣利于穩(wěn)定水流。強烈建議新手從細嘴壺入手，水流易控制，不會有過大的水流，清遠咖啡量杯能夠大大提升沖泡的成功率，鶴嘴對水流的控制要求更高，相應自由度也會更高，這樣就適合進階型選手了。
高品質咖啡量杯選購要點五保溫性 ：煮開的水溫會隨著時間與水量的多寡，分別有不同的降溫速度，通常我們會希望溫度一直保持著穩(wěn)定的降速，這樣就能利用沖泡時間與水流速度，來控制咖啡的風味，喝起來味道就能趨于穩(wěn)定（不會每一杯喝起來濃淡不一）；清遠咖啡量杯容量較小雖然很輕很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相當不易，且保溫效果也比較差，小編一般推薦使用600ml-900ml的容量，這區(qū)間的掌控度通常是最好的。
有時候會看到咖啡師在制作手沖咖啡的時候有一個小細節(jié)：在沖煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。這一個步驟到底有什么意義呢？這一個步驟其實是為了預熱壺嘴以及手沖壺的壺頸。手沖壺預熱與不預熱倒出來的水溫都會有著比較大的溫差。但要知道的是，不管壺頸是陡還是緩，高品質咖啡量杯控制水流都是最重要的一個因素，清遠咖啡量杯推薦只有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應手。當壺頸是比較長的時候，熱水經(jīng)過壺頸的時間自然也就變長了，比起壺內的熱水溫度自然會稍微低些。所以為了減少兩者之間的溫差，大家在沖煮時可以稍微預熱一下壺嘴。
高品質咖啡量杯選購要點二壺嘴 ：壺嘴的造型和口徑大小都會影響水流方式，而水柱的強弱和快慢也會影響咖啡的口感。市面上手沖壺壺嘴主要分為細嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥。“鶴嘴型”的壺嘴出水量穩(wěn)定、水流較細，“斜口型”的壺嘴則可依造自己的手感來改變注水型態(tài)，因此水的角度會因為壺嘴設計而有所不同，新手可千萬不要買錯了！一般手沖壺使用時落水點與壺嘴是垂直的，清遠咖啡量杯推薦建議挑選時要試著沖沖看、向商家詳細詢問，甚至注水體驗過后再購買。
