有時候會看到咖啡師在制作手沖咖啡的時候有一個小細節(jié)：在沖煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。這一個步驟到底有什么意義呢？這一個步驟其實是為了預熱壺嘴以及手沖壺的壺頸。手沖壺預熱與不預熱倒出來的水溫都會有著比較大的溫差。但要知道的是，不管壺頸是陡還是緩，高品質(zhì)手沖咖啡壺控制水流都是最重要的一個因素，湛江手沖咖啡壺推薦只有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應(yīng)手。當壺頸是比較長的時候，熱水經(jīng)過壺頸的時間自然也就變長了，比起壺內(nèi)的熱水溫度自然會稍微低些。所以為了減少兩者之間的溫差，大家在沖煮時可以稍微預熱一下壺嘴。

1.壺嘴：咖啡手沖壺擁有細尖的壺嘴很重要，壺嘴的尖銳程度越好，越能夠給到如涓滴般的小水流，而出水管不要太細也不要太粗，如果太細的話，就沒有辦法給出較大的水流；如果太粗的話，又不好控制水流量。2.出水管：有人不喜歡太細的出水管，高品質(zhì)手沖咖啡壺如果太細的話，就沒有辦法給出較大的水流；但也不能太粗，否則對于細水流的控制，會變得有點棘手。3.容量：大部分的手沖壺，都需要把水加到8成以上，會比較好注水。4.湛江手沖咖啡壺壺身：壺身的形狀最好是上瘦下胖，這樣子當繞圈的時候，才不會因為壺內(nèi)水的慣性作用，對注水的穩(wěn)定性產(chǎn)生太大的影響。

滴漏式咖啡壺，又稱是美式咖啡壺，高品質(zhì)手沖咖啡壺操作相當容易。一般可分成錐形濾紙及圓平底形濾紙，以錐形設(shè)計較能提供香醇的味道與厚實口感錐形濾紙適合較細的研磨，而平底濾紙則適合粗研磨(通常為營業(yè)用機器)。而有些咖啡機仍有定時裝置，保溫盤等設(shè)計。切記，不要讓新鮮的咖啡放置于保溫盤上加熱過久。下壺為特別玻璃的保溫壺，保證咖啡的濃香和溫度(配有單獨保溫電盤，可以保持咖啡的溫度)。滴漏式咖啡壺怎么用？1、水箱加涼水；2、在漏斗里放濾紙，再加咖啡粉；3、打開電源開關(guān)；4、湛江手沖咖啡壺上壺滴漏至下壺，滴完即可飲用了。

常用的手沖壺有宮廷壺、鶴嘴壺、細嘴壺和玲瓏壺。A. 高品質(zhì)手沖咖啡壺宮廷壺： 宮廷壺是被最廣泛使用的咖啡沖泡壺。它的水流較細，沖泡者容易掌握和控制。B. 鶴嘴壺：這是一種極致手工沖泡達人才敢于嘗試的沖泡器具，湛江手沖咖啡壺它對于沖泡者控制水流的技術(shù)要求非常的高。建議手沖經(jīng)驗豐富的人使用。C.細嘴壺：細嘴壺也是應(yīng)用較廣泛的手沖壺，它通常和溫度計搭配使用，有些細嘴壺上帶有溫度計。細嘴壺中的水量每次要保持一定。D.玲瓏壺：是基礎(chǔ)練習壺，水流控制難度較大，練習好玲瓏壺后，別的手沖壺就容易掌握。

兩種完全截然不同的萃取方式，各有利弊，沖煮出來的咖啡味道也有各有千秋。滴濾式提供更好的層次感，我們可以人為地控制注水的水流大小或者水流速度來萃取不同的咖啡物質(zhì)，改變咖啡的味道。浸泡式萃取更均勻，高品質(zhì)手沖咖啡壺提供更高的醇厚度，呈現(xiàn)更完整的咖啡風味。我們也可以通過調(diào)整咖啡研磨程度或者浸泡時間來改變咖啡味道。湛江手沖咖啡壺推薦當然我們也可以同時采取滴濾式和浸泡式來萃取咖啡，例如聰明杯、Gina濾杯等。18年世界咖啡沖煮冠軍emi fukahori使用Gina濾杯采取滴濾式和浸泡式交錯使用的沖煮方法贏得了比賽。

其實不同的手沖壺對沖煮出來的咖啡風味也是或多或少帶著影響的，畢竟壺頸的弧度、長短都能夠影響到水柱的落點、溫度。如果壺頸弧度太陡，在一開始的時候不太好判斷水柱的落點，高品質(zhì)手沖咖啡壺容易導致水柱直接沖破粉壁，水從濾紙濾杯邊流走；而壺頸比較緩的時候，水柱容易忽大忽小。但要知道的是，不管壺頸是陡還是緩，控制水流都是最重要的一個因素，只有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應(yīng)手。湛江手沖咖啡壺推薦當壺頸是比較長的時候，熱水經(jīng)過壺頸的時間自然也就變長了，比起壺內(nèi)的熱水溫度自然會稍微低些。