高品質(zhì)手動打奶器選購要點(diǎn)三材質(zhì) ：手沖壺材質(zhì)基本上差異不大，金屬和不銹鋼最常見，但要注意保養(yǎng)以免生銹。現(xiàn)今越來越多品牌也陸續(xù)推出琺瑯材質(zhì)，比起金屬更容易清潔且抗菌抗酸，能保留最原始的咖啡味道，而且導(dǎo)熱效果佳，可用瓦斯?fàn)t或烤箱加熱，而有的則是用銅鑄造。挑選手沖壺時不能只就外觀美感做決定，得將材質(zhì)也一并納入選購考量。南昌手動打奶器選購要點(diǎn)四加熱方式：并不是所有手沖壺同時都適合瓦斯?fàn)t和電磁爐加熱，購買前建議先了解，根據(jù)家中習(xí)慣的加熱方式做挑選。

第一步：把濾紙沿壓線折好，呈圓錐形展開放入濾杯，用準(zhǔn)備好的熱水繞圈注入，浸濕濾紙，讓濾紙盡可能貼近濾杯；第二步：將磨好的咖啡粉倒入濾杯，輕拍吐杯側(cè)面，讓咖啡粉均勻分布在濾杯中，并準(zhǔn)備好熱水；第三步：高品質(zhì)手動打奶器第一次注水，由圓心位置畫圈繞至外圍，水量剛好沒過咖啡粉停止注水；第四步：停留25秒左右，進(jìn)行第二次注水，還是以圓心位置畫圈至外圍，注入量控制在咖啡粉重13-15倍，南昌手動打奶器注水時間一般在90-100秒；第五步：用溫度相近的熱水對咖啡杯進(jìn)行溫杯，以保證咖啡的口感。

1.壺嘴：咖啡手沖壺?fù)碛屑?xì)尖的壺嘴很重要，壺嘴的尖銳程度越好，越能夠給到如涓滴般的小水流，而出水管不要太細(xì)也不要太粗，如果太細(xì)的話，就沒有辦法給出較大的水流；如果太粗的話，又不好控制水流量。2.出水管：有人不喜歡太細(xì)的出水管，高品質(zhì)手動打奶器如果太細(xì)的話，就沒有辦法給出較大的水流；但也不能太粗，否則對于細(xì)水流的控制，會變得有點(diǎn)棘手。3.容量：大部分的手沖壺，都需要把水加到8成以上，會比較好注水。4.南昌手動打奶器壺身：壺身的形狀最好是上瘦下胖，這樣子當(dāng)繞圈的時候，才不會因?yàn)閴貎?nèi)水的慣性作用，對注水的穩(wěn)定性產(chǎn)生太大的影響。

兩種完全截然不同的萃取方式，各有利弊，沖煮出來的咖啡味道也有各有千秋。滴濾式提供更好的層次感，我們可以人為地控制注水的水流大小或者水流速度來萃取不同的咖啡物質(zhì)，改變咖啡的味道。浸泡式萃取更均勻，高品質(zhì)手動打奶器提供更高的醇厚度，呈現(xiàn)更完整的咖啡風(fēng)味。我們也可以通過調(diào)整咖啡研磨程度或者浸泡時間來改變咖啡味道。南昌手動打奶器推薦當(dāng)然我們也可以同時采取滴濾式和浸泡式來萃取咖啡，例如聰明杯、Gina濾杯等。18年世界咖啡沖煮冠軍emi fukahori使用Gina濾杯采取滴濾式和浸泡式交錯使用的沖煮方法贏得了比賽。

高品質(zhì)手動打奶器壺頸距離短，水流從壺中流出的緩沖差，快速繞水的時候不穩(wěn)定，壺頸的曲線接近s形的類型，對于水流的緩沖效果較好。細(xì)長的鵝頸使水流速度比較恒定。壺頸比較粗的，比較適用于粗狂的沖煮手法，對于細(xì)水流的控制會有難度；壺頸比較細(xì)的，比較容易給出穩(wěn)定的細(xì)水流，但是無法給出大水流，比較限制沖煮手法。南昌手動打奶器壺嘴部分的出水管有向下收的類型，比較適用于點(diǎn)滴手法，對于給出垂直的水流也有幫助。市面上主要的壺嘴類型有細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥等。