昆明咖啡過(guò)濾杯品牌選擇一個(gè)手沖壺的時(shí)候，通常要關(guān)注哪幾個(gè)點(diǎn)呢？1.容量和材質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤(rùn)濕濾紙和溫杯，對(duì)于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對(duì)于穩(wěn)定萃取有影響。質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。手沖壺中最常見(jiàn)的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風(fēng)味”。
質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯壺頸距離短，水流從壺中流出的緩沖差，快速繞水的時(shí)候不穩(wěn)定，壺頸的曲線接近s形的類(lèi)型，對(duì)于水流的緩沖效果較好。細(xì)長(zhǎng)的鵝頸使水流速度比較恒定。壺頸比較粗的，比較適用于粗狂的沖煮手法，對(duì)于細(xì)水流的控制會(huì)有難度；壺頸比較細(xì)的，比較容易給出穩(wěn)定的細(xì)水流，但是無(wú)法給出大水流，比較限制沖煮手法。昆明咖啡過(guò)濾杯壺嘴部分的出水管有向下收的類(lèi)型，比較適用于點(diǎn)滴手法，對(duì)于給出垂直的水流也有幫助。市面上主要的壺嘴類(lèi)型有細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥(niǎo)等。
質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯選購(gòu)要點(diǎn)五保溫性 ：煮開(kāi)的水溫會(huì)隨著時(shí)間與水量的多寡，分別有不同的降溫速度，通常我們會(huì)希望溫度一直保持著穩(wěn)定的降速，這樣就能利用沖泡時(shí)間與水流速度，來(lái)控制咖啡的風(fēng)味，喝起來(lái)味道就能趨于穩(wěn)定（不會(huì)每一杯喝起來(lái)濃淡不一）；昆明咖啡過(guò)濾杯容量較小雖然很輕很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相當(dāng)不易，且保溫效果也比較差，小編一般推薦使用600ml-900ml的容量，這區(qū)間的掌控度通常是最好的。
滴濾式萃取方式最大的表現(xiàn)是過(guò)濾，把研磨后的咖啡粉放置在濾杯中，通過(guò)注水方式萃取咖啡中的咖啡物質(zhì)并過(guò)濾咖啡粉獲取咖啡液。質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯滴濾式是注水與過(guò)濾同時(shí)進(jìn)行或者先后進(jìn)行的形式，所以滴濾式影響咖啡味道的途徑主要來(lái)自過(guò)濾速度、湍流，而注入水流的方式會(huì)帶來(lái)層次感，更為復(fù)雜。浸泡式萃取方式是一種把咖啡粉浸泡在水中萃取最后過(guò)濾咖啡粉渣的方式，例如法壓壺、杯測(cè)等。昆明咖啡過(guò)濾杯浸泡式萃取方式主要是將咖啡粉浸泡在水中，主要影響咖啡味道的途徑來(lái)自浸泡時(shí)間，這種方式萃取相較于滴濾式人為影響因素更少，更容易呈現(xiàn)咖啡本身的味道。
首先直接影響的是濾杯的保溫性能，咖啡在萃取的時(shí)候，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯其中一個(gè)影響因素就是溫度，所以才會(huì)在水溫上如此講究，一款保溫性能好的濾杯可以減少熱量流失，保證溫度穩(wěn)定，以達(dá)到更穩(wěn)定的萃取效率。除了保溫性能之外，材質(zhì)的不同也直接影響了價(jià)格的不同。新手在選擇濾杯的時(shí)候應(yīng)該更加以自身能力范圍以內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)，不要盲目跟風(fēng)選擇濾杯，人云亦云。性價(jià)比顯得也尤為重要。容量的大小也會(huì)按照自身需求選擇就好了，昆明咖啡過(guò)濾杯品牌另一方面也要清楚自己選擇的是什么型號(hào)大小的濾杯，以方便選擇相對(duì)應(yīng)的濾紙大小。
市面上主要的壺嘴類(lèi)型有細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥(niǎo)等。細(xì)嘴壺的壺嘴內(nèi)徑在4-6mm之間，較細(xì)的壺嘴加上細(xì)長(zhǎng)的緩沖壺頸，使得水流細(xì)且穩(wěn)定，但不適用于要求大水流的沖煮手法。鶴嘴壺特有的壺嘴設(shè)計(jì)，水流出壺頸之后還有很長(zhǎng)的一段緩沖距離，使其更易流出細(xì)小但具有穿透性的垂直水流，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯適用于悶蒸階段和點(diǎn)滴法等沖煮方式。寬口壺的壺嘴內(nèi)徑一般在6mm以上，水流可大可小，昆明咖啡過(guò)濾杯適用于要求大水注的手法，對(duì)于沖煮多人份咖啡來(lái)說(shuō)效率比較高。
