1.質(zhì)優(yōu)咖啡量杯容量和材質(zhì)。一般來說，我們會在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤濕濾紙和溫杯，對于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對于穩(wěn)定萃取有影響。開平咖啡量杯容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠。手沖壺中最常見的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風味”。

有時候會看到咖啡師在制作手沖咖啡的時候有一個小細節(jié)：在沖煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。這一個步驟到底有什么意義呢？這一個步驟其實是為了預熱壺嘴以及手沖壺的壺頸。手沖壺預熱與不預熱倒出來的水溫都會有著比較大的溫差。但要知道的是，不管壺頸是陡還是緩，質(zhì)優(yōu)咖啡量杯控制水流都是最重要的一個因素，開平咖啡量杯廠家只有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應手。當壺頸是比較長的時候，熱水經(jīng)過壺頸的時間自然也就變長了，比起壺內(nèi)的熱水溫度自然會稍微低些。所以為了減少兩者之間的溫差，大家在沖煮時可以稍微預熱一下壺嘴。

手沖咖啡是一種個人可以把咖啡各方面因素充分控制的沖泡方式，通過咖啡粉研磨的粗細、水溫、悶蒸時間、流速等各方面的變化來調(diào)節(jié)咖啡的口味。開平咖啡量杯廠家我們來介紹下手沖壺。如果按材質(zhì)分的話，還可分為不銹鋼壺、搪瓷壺、紅銅壺和陶瓷壺。不銹鋼壺也不是絕對不會上銹，而且抗銹性越好的不銹鋼就越軟，也就容易刮花。紅銅壺不易結(jié)水垢，還有殺菌消毒功能，但要注意不要氧化。搪瓷壺，不怕氧化，質(zhì)優(yōu)咖啡量杯容易清理，不摔不碰可以用很久。

對于剛剛開始練習手沖的人來說，開平咖啡量杯廠家比較推薦尖壺嘴、細長水管（也不能太細）的手沖壺。因為新手對水流的掌控不穩(wěn)定，尖壺嘴和細長水管更容易控制水流，能降低在沖煮咖啡時發(fā)生過度萃取或者萃取不足的可能性。另外，可以選擇一個容量在0.8L左右的手沖壺，太重拿起來吃力，質(zhì)優(yōu)咖啡量杯容量太小溫度又掉得太快。如果預算足夠的話，也可以考慮購買定溫壺。定溫壺相當于把手沖壺、溫度計和加熱設備三個東西合并到一起，它可以設定一個固定溫度，加熱到相應溫度后啟動保溫功能。

滴濾式萃取方式最大的表現(xiàn)是過濾，把研磨后的咖啡粉放置在濾杯中，通過注水方式萃取咖啡中的咖啡物質(zhì)并過濾咖啡粉獲取咖啡液。質(zhì)優(yōu)咖啡量杯滴濾式是注水與過濾同時進行或者先后進行的形式，所以滴濾式影響咖啡味道的途徑主要來自過濾速度、湍流，而注入水流的方式會帶來層次感，更為復雜。浸泡式萃取方式是一種把咖啡粉浸泡在水中萃取最后過濾咖啡粉渣的方式，例如法壓壺、杯測等。開平咖啡量杯浸泡式萃取方式主要是將咖啡粉浸泡在水中，主要影響咖啡味道的途徑來自浸泡時間，這種方式萃取相較于滴濾式人為影響因素更少，更容易呈現(xiàn)咖啡本身的味道。