2.高品質(zhì)商用咖啡壺手柄與握感。很多手沖壺的手柄和壺身的材質(zhì)都不一樣，比如樹脂或者木頭。一方面是為了隔熱，方便我們?cè)谟脡氐臅r(shí)候不會(huì)被燙到，所以如果購(gòu)買了手柄和壺身材質(zhì)一體的類型，可能就需要在手柄上纏繞隔熱防滑材料了，另一方面這些材質(zhì)帶來的手感也是很棒的。手柄有閉合式和非閉合式，對(duì)于手比較大的人來說，閉合的手柄有可能會(huì)對(duì)小拇指有擠壓。對(duì)于握感而言，最好的方法是去實(shí)際抓握手沖壺，可以試著去咖啡館借用一下。3.臺(tái)山商用咖啡壺壺身。大部分手沖壺壺身都是上窄下寬，這樣壺的重心偏下，在沖煮過程中不容易因?yàn)槔@圈而妨礙水流的穩(wěn)定性。

臺(tái)山商用咖啡壺推薦選擇一個(gè)手沖壺的時(shí)候，通常要關(guān)注哪幾個(gè)點(diǎn)呢？1.容量和材質(zhì)。一般來說，我們會(huì)在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤(rùn)濕濾紙和溫杯，對(duì)于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對(duì)于穩(wěn)定萃取有影響。高品質(zhì)商用咖啡壺容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。手沖壺中最常見的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風(fēng)味”。

如今市面上的手沖壺款式多，讓人有點(diǎn)眼花繚亂，但其實(shí)不外乎以下2個(gè)主要功能：提供穩(wěn)定的水流和較好的保溫性能。臺(tái)山商用咖啡壺推薦如何選擇一把手沖壺？首先問問你自己——我是喜歡哪個(gè)流派的手沖法？云朵壺在小水流時(shí)容易呈現(xiàn)垂直水流，高品質(zhì)商用咖啡壺大水流時(shí)會(huì)呈較大的拋物線，手柄是很好拿捏的“手槍柄”，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的咖啡廳神器！由于云朵壺有較粗的口徑，美式的粗獷沖煮流派。宮廷壺（細(xì)嘴壺）大水流拋物線較云朵壺小，也溫柔一些，料理深烘豆很適合，點(diǎn)滴水流也較容易控制。

臺(tái)山商用咖啡壺推薦喝咖啡，豆子一定要現(xiàn)磨的好。手搖磨豆機(jī)體積小，易攜帶，使用起來也很方便，能滿足大多數(shù)人的需求。磨豆機(jī)的表面有立體紋路，防滑易握?？Х榷沟谷肽ザ箼C(jī)，一只手握住磨豆機(jī)頂部，另一只手旋轉(zhuǎn)手柄磨豆。當(dāng)你感受不到阻力時(shí)，咖啡粉就磨好了。拿下粉碗，機(jī)身底部有調(diào)節(jié)鈕，高品質(zhì)商用咖啡壺能控制研磨顆粒的粗細(xì)程度。固定住另一頭的手柄，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)鈕直到擰不動(dòng)為止。再逆時(shí)針擰調(diào)節(jié)鈕，每“咯嗒”一下為1格，格數(shù)越少粉越細(xì)，格數(shù)越多粉越粗。