西安咖啡濾杯推薦選擇一個手沖壺的時候，通常要關(guān)注哪幾個點呢？1.容量和材質(zhì)。一般來說，我們會在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤濕濾紙和溫杯，對于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對于穩(wěn)定萃取有影響。質(zhì)優(yōu)咖啡濾杯容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠。手沖壺中最常見的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風味”。

其實不同的手沖壺對沖煮出來的咖啡風味也是或多或少帶著影響的，畢竟壺頸的弧度、長短都能夠影響到水柱的落點、溫度。如果壺頸弧度太陡，在一開始的時候不太好判斷水柱的落點，質(zhì)優(yōu)咖啡濾杯容易導致水柱直接沖破粉壁，水從濾紙濾杯邊流走；而壺頸比較緩的時候，水柱容易忽大忽小。但要知道的是，不管壺頸是陡還是緩，控制水流都是最重要的一個因素，只有這樣在使用起其他類型的壺才能夠比較得心應(yīng)手。西安咖啡濾杯推薦當壺頸是比較長的時候，熱水經(jīng)過壺頸的時間自然也就變長了，比起壺內(nèi)的熱水溫度自然會稍微低些。

如今市面上的手沖壺款式多，讓人有點眼花繚亂，但其實不外乎以下2個主要功能：提供穩(wěn)定的水流和較好的保溫性能。西安咖啡濾杯推薦如何選擇一把手沖壺？首先問問你自己——我是喜歡哪個流派的手沖法？云朵壺在小水流時容易呈現(xiàn)垂直水流，質(zhì)優(yōu)咖啡濾杯大水流時會呈較大的拋物線，手柄是很好拿捏的“手槍柄”，曾經(jīng)風靡一時的咖啡廳神器！由于云朵壺有較粗的口徑，美式的粗獷沖煮流派。宮廷壺（細嘴壺）大水流拋物線較云朵壺小，也溫柔一些，料理深烘豆很適合，點滴水流也較容易控制。

條件一：質(zhì)優(yōu)咖啡濾杯底部寬廣的設(shè)計有助于水壓的控制，尤其在水量減少的時候，寬廣的底部非常有利于穩(wěn)定水壓。條件二：穩(wěn)定的供水，不可以忽大忽小甚至間斷。手沖咖啡顧名思義就是利用水柱的沖力來達到萃取的效果。穩(wěn)定不間斷的水柱可以讓咖啡顆粒均勻地翻滾，而不會因為水柱間斷而讓顆粒沉淀到底部。條件三：水柱的壓力要夠大，但不能夠靠大水柱來達到。因為大水柱容易造成水量過多，讓咖啡顆粒排氣受阻。當水柱變大時，西安咖啡濾杯推薦可以拉高高度讓水柱變細，這么一來就可以慢慢翻滾咖啡，也不怕水量下子變多。

一般來說，細尖的壺嘴與壺嘴設(shè)計相匹配的出水管是手沖壺的首選，壺嘴的設(shè)計越是尖銳，出水的情況就越是干脆利落。而手沖壺的容量也很重要。一般來說，西安咖啡濾杯推薦會建議選擇1L到1.5L以內(nèi)的手沖壺，因為太小的壺在使用的過程中，水溫得不到保障，而太大的壺，對臂力的要求又比較高，1L到1.5L容量的手沖壺是較為合適的。值得注意的是，初學者在使用手沖壺時，質(zhì)優(yōu)咖啡濾杯里面的水量最好不要超過三分之二。每一次使用的時候，水量都保持一致，這樣在學習注水時的穩(wěn)定度會更高。